Buljong och Skördefestpepp

 

4 morötter

en kvarting rotselleri

två rödbetor  (glömde skribbla ned det)

2 gullökar

olja

10 kryddpepparkorn

6 lagerblad

7 liter vatten

3 msk salt

6 kryddmått muskot

1 kvist libbsticka

1 kvist fänkålsblad

4 kvistar persilja

2 kvistar timjan

Allt utom kryddpeppar, lagerblad, muskot, olja, salt och rotselleri kommer från Folkodlingslotterna, Indianparken eller min lott. Jag utgick från det här receptet på kokaihop. Skiva löken, stek i oljan. skär rotfrukterna i stora bitar, stek en liten stund med löken. Häll på vattnet och lägg i alla kryddor. Låt koka i 1-2 timmar. Sila efter behag i durkslag eller kökshandduk. Smaka av. Håller i kylen ett par dagar eller en vecka. Frys annars in. Tips är att koka ned rejält och frys i iskuber för hösten grytor och soppor. 

För enklare improvisationsrecept som tar tillvara på blast och zuchinikanter, kolla in gastronomibloggen.

Vardagsförrätt: Värm buljong och lägg i lite wakame eller misoalger, drick medans du lagar middagen. Bra näring och betryggande värme.

Här har det kokts och grovsilats.

Silning a la oldschool.

Blast. testas till grönsmoothie till frukost imorn.

Dagens skörd från min egna lott; bondbönor plus en squash.

Bondbönorna kokas i tre minuter.

Skalas, olivoljas och serveras med fetaost, basilika och hemodlad morot. yum!

Kvällen avrundades med choklad från Original Beans, köpt i Andra Bönor som min syster och hennes sambo driver.

Ses på Slussen imorn! Då sätts min buljong på prov. Ding dong för buljongen!

PS kolla in Folkodlarnas blogg, jag fyllde i lite nya händelser idag!

Sommar summarum

Under sommaren har jag varit ledig mycket OCH gjort mycket, men behövde ändå och därför helpaus från allt vad prestation heter på slutet av sommaren för att verkligen återhämta mig. På bloggen ser jag att jag inte skrivit eller visat bilder från min lott på ganska länge. Misstänker att det beror på att lönen för mödan kommer i att bara kunna gå, titta och skörda, och att det är glädje nog, och att jag inte känner lika stort sug att fota varje litet framsteg. Allt (typ) redan finns där i jorden, och man bara ser allt växa mer eller mindre varje dag. Men självklart vill jag dela med mig och dokumentera hur det gått hittills, det var ju lite poängen med bloggen.


När min långa semester nu går mot sin sista dag summerar jag därför arbetet och skörden per vecka från lotten och Folkodlarna. Varje månad har haft sitt stora tema. Under februari var det planering, mars var det förodling, i april mycket grävning, möblering och sådd, i maj mycket skötsel och vattning. Under sommaren lugnade det ned sig, och blev typ så här varje vecka:

Arbete på lotten:

• Ett par timmars arbete en gång i veckan: rensa, luckra, gödsla, vattna, lia, planera mm.
• En halvtimmes småfix ca två gånger i veckan.

Skörd från lotten:

• Fem-tio bondbönsbaljor (ca två portioner).
• En squash eller pumpa.
• Två morötter.
• Två lökar.
• Ett knippe basilika och persilja varje dag (i krukan hemma).

Arbete med Folkodlarna:

• Ett par timmars arbete i veckan med varierande sysslor.
• Ett samordningsmöte i månaden (då jag ville engagera mig ytterligare).

Skörd från Folkodlarna:

• Veckoranson av plocksallat.
• Fem- tio mangoldstjälkar.
• En kronärtskocka.
• Tio-femton potatisar.
• Två rödbetor.
• Några morötter.
• Några sockerärtor.
• En squash.
• Några lökar.
• En eller två vitlökar.
• Ca en liter bär (hallon/vinbär).

Veckoskörden har säkert ökat senaste veckan på Folkodlingen.

Vilka sorter har gått bra?

• Squash, pumpa, bondbönor, morot, lök, basilika i vindskyddad kruka, persilja, blommor (tagetes och ringblomma).

Vilka sorter har gått "mindre bra"?

• Rödbeta, mangold, sallat, antagligen pga näringsbrist.
• Tomat på friland; sjukdomsdrabbad, vattningskänslig, liten skörd och hackas ofta sönder av djur.
• Basilika på friland.
• Lavendel i dåligt luckrad jord.

Lärdomar

• Jorden är A och O, det går inte att komma ifrån. Där jag gödslat och luckrat mer växer det helt enkelt mer. Nästa år ska jag luckra mer, gödsla mycket med häst eller kogödsel och blanda i mycket kompost. Dock inte där jag ska odla potatis, som vill ha näringsfattig jord.
• Systerbäddarna måste modifieras i placeringen,  sådd, täthet och sorter. Eventuellt sätta pumpa och squash i egna rader utanför majsen. Direktså majsen. Annan sorts böna måste användas, då bondbönor tar mycket plats och ljus från majsen, och dessutom inte behöver majsen som stöd. Tex buskbönor, eller kok- eller brytbönor.
• Så istället många bondbönor tätt i en egen bädd (gott i munnen och bra för jorden).
• Så fler frön i varje hål, och tätare (hindra ogräs och snigelparty, och säkra skörden mer).
• Försöka förså mycket på lotten istället för i min lägenhet, för att slippa avhärda växterna, och vänja dem vid sin boplats från början.
• Hänga upp fler CD-skivor, då jag upplevde att det höll djur borta från mina grönsaker.
• Inte täcka med tidningspapper eller plankor, då det blir rena snigelorgien och därmed snigelbebisfabriken därunder. Får lätt kräkkänslor av att döda tjugo feta sniglar på raken med en spade. Torrt på marken verkade hjälpa mot sniglar. Rensa bort ogräset istället och om du ska täcka med något så täck med näringsrik gröda som fräken eller klöver.
• Skörda squash kontinuerligt men låt pumporna växa till sig ordentligt och bli höst&vintermat, samt hinna utveckla sina näringsrika frön.
• Planera för höst och vinterskörd, som morot, betor och kål.
• Så vitlök på hösten.
• Tomaterna var inte värda sitt arbete i mängden skörd.
• Mitt såschema ska uppdateras och anpassas till Biodynamiska såkalendern. Har en ganska stark känsla av att de misslyckade sådderna (rödbeta, mangold och sallad) beror på fler faktorer än gödsel och vattning.
• Kombintionen egen odling med Folkodling har varit mycket givande och rolig.
• Dessutom ska jag arbeta och gräva enligt min nya lottkarta, med större bäddar, separat blom&kryddbädd och fruktträd.

Jag är nöjd med mitt första halvår som odlare. Underbart att se hur jorden börjar spira, och hur ett frö blir en jättestor grönsak nästan helt av sig själv.

Lotten i april.

Lotten i juli.

Till hösten får jag se allt vissna ned och förbereda sig för vintern. Under hösten kommer jag givetvis fortsätta blogga. Det blir mer skörd, höstgrävning, höststädning och kanske en och annan höstsådd. Stay tuned! 

Mummy´s home!

Igår var jag på min lott och kollade hur det såg ut efter en veckas mänsklig frånvaro. Det var dock inga drastiska förändringar, utan allt hade bara vuxit sig lite större. Det jag gjorde var att jag:

• Plockade klöverblad och kirsblad och lade över systrarlandet och över tomaternas jord, för fukthållning och gödning.
• Tog bort de zuchini/pumpaplantor som tagit sig sämst i sin grupp.
• Planterade en av pumpa/zuchiniplantorna i mangoldlandet. Bäst att satsa på det som funkar, då  mangolden inte verkar trivas i mitt land.
• Kupade löken som vuxit sig stor där den gödats med hönsgödsel. Jorden är verkligen A och O. I höst ska min jord få värsta dunderbehandllingen för att bli riktigt fin nästa år. Då kanske även mangolden och rödbetorna kommer trivas bättre än vad de gjort i år.
• Gjorde nässelvatten. fyllde en hink med nässlor och täckte med vatten. Om ett par veckor har nässlorna ruttnat och ger finfint gödselvatten om man spär ut det tio gånger. Perfekt till den väntade tillväxtboomen andra sommarhalvan.
• Vattnade alla bäddar.

Syns inte så tydligt men tomaten längst bort är rätt stor. Flera minitomater sitter bakom de torkade blommorna.

Min första pumpa/zuchiniblomma! Fiberduk hjälpte till.

Systrarlandet. Pumporna/zuchinin börjar sätta blomknoppar och frodas. Majsen tar sig, och bönorna spirar.

Här har jag lagt på klöver och kirs för gröngödning.

Första majsen på G.

Blom/bönlandet, med massa fina bönblommor.

Ringblommorna börjar knoppas.

Löken tar sig bra i deras hönsgödsel längst bort. Rödbetorna och mangolden; not so much.

En pumpa inplanterades därför där mangolden annars var tänkt att frodas.

Salladen, morötterna och löken växer sakta men säkert.

Jordgubbskanten levererar småskaligt. Kirsen ska klippas ned.

Första krasseblomman.

Någon sorts slingerväxt, nån som vet?

 I veckan ska jag:

• Luckra jorden i alla bäddar.
• Klippa ned all kirs på min och den ägarlösa lotten bredvid och lägga över bäddarna.
• Binda upp bönplantorna och tomaterna.
• Så mer sallad.
• I min balkonglåda ska jag sätta ned alla ringblommor jag haft inomhus hittills.

Sommarsinnen

Det här blir troligen sista inlägget innan min avfärd till antikens övärld. Kanske stöter jag på en trädgård eller hittar frön som jag vill blogga om, men 4 euro i halvtimmen gör att jag antagligen väntar tills jag kommit hem med bloggandet. Då får ni se om jag hittat nåt därborta i odlingsväg.

Hela eftermiddagen var jag på lotterna, från lunch till middag. Igår fick jag gjort det där formella, innanbestämt typ gödsling. Så idag kunde jag bara pyssla med det som föll mig in. Vilket jag märker ÄR själva trädgårds- eller odlings KONSTEN. Man bara gör det man ska först, sen hittar man nåt, känner efter, tittar, beslutar sig i stunden hittar fler saker att göra. Det trodde jag faktiskt inte att odling innebar på det här sköna flowsättet. Anledningen till att jag drogs till odling i år efter att varit superinne på kultur i stort sett hela mitt liv, även om kulturen fortfarande finns i stora delar av mitt hjärta, var att odling för mig var arbete, där saker måste göras vid en speciell tid, det är tungt och tillfredställelsen kommer efter flera månader. Men det känns typ som konst nu när jag kommit förbi hela såschemahysterin, planeringen och sådden. 

Nu är jag där och pillar, rensar, ordnar om lite, plockar lite kryddor och blad, och kanske ett smultron eller två och tar med sig eller äter på plats. Luktar på ogräset för att känna vad det är för ogräs; kanske är det vild pepparrot eller en vilsen myntakvist. Liar bort en del ogräs, som faktiskt slutar växa om man tar bort det. Går över på den ägarlösa grannlotten och mejar ogräset där också, och kring andra grannens kompost. Hittar ett rådjur, ringer polisen ( skratt). Drar upp en halvmeter lång pålrot ur marken som för en gångs skull inte går sönder halvvägs. Luckrar jorden så den ser sådär fin och porös ut. Vattnar med fingrarna krampaktigt om slangen så det blir sånt där härligt dimregn som solstrålarna gör en regnbåge i. Plockar några blommor till en fin bukett. Och så vidare och så vidare. Sinnenas trädgård kallas trädgårdar gjorda speciellt för att stimulera besökarnas eller de boendes sinnen. Ska besöka en sådan en dag, men trädgård och odling i allmänhet känns som en enda stor sinnesupplevelse precis som det är.

Myntans blommor.

 

Bondbönornas blommor.

Lupinernas frökapslar.

Myntan torkar i mitt fönster nu.

Tomat och pumpalådorna fick lite upphöjt tak så de kan växa och frodas när jag är borta.

Smultron, inte helt mogna än.

 

Efter omsorgen till min egna lott tänkte jag gå och vattna på Folkodlingen. Där var Olof och rensade, och så kom regnet. Regnet väntade jag ut under ett trasigt parasoll, sen rensade jag ringblom/morot/dill landet. Fick med mig massa snart blommande spenat som jag gjorde en sallad på. Från min egna lott tog jag några rabarber med mig som blev till en jättegod paj. Kanske min katt och växtvakt får lite imorgon, vem vet?

Ha en underbar midsommar med eller utan regn. På midsommarnatten bär det av till Grekland, ska bli så skönt!

Hejsvejs

Odlingstankar i försommarnatten

Igår förmiddag kom jag till lotten, redo att klippa gräs på min lott och grannlotten och bära gödsel med Folkodlarna. Gräset var redan klippt, och jag tackar så hemskt mycket, till och med grannens var klippt. Får återgälda detta en dag till föreningen. Så mycket finare det blev. Nu ska jag hålla efter gräset och kirskålen hela sommaren är planen. På skrothögen hittade jag igår en trälåda och ett plastlock, som blev en redskapslåda. Idag hittade jag även en vattenkanna på brashögen. Värst vad folk slänger saker. Min lilla vattenkranspip har kommit på villovägar, får köpa ny i veckan. Funderar på att gräva pallkragsbäddar åt mina tomater och överblivna pumpor. Kanske nästa helg, eller nästa sommar.

Nyklippt!

Även grannes fick sig ett klipp, och några lietag av mig.

Istället för gräsklipp innan gödselhämtningen blev det utplantering av lavendel och tagetes, samt mer sådd av indiankrasse. Efter det åkte jag och några andra folkodlare till en gård i Tyresö för att hämta gödsel till Indianparken. Läs om det i mitt inlägg på Folkodlarnas blogg.

Bredvid syrenen sådde jag krasse och utplanterade lavendeln.

Doftande lavendelblad. Tänk när blommorna kommer!

Förstsådda krassen, men mer väntas inom kort.

Bön- och blombädden.

Ser ni bönbladen längst fram?

Om inte finns här en närbild på bondböna.

I fiberlådan står nu ett par reserver av majs, tagetes och pumpor. 

Helgen avslutades på Lidingö hos min faster som även hon har en odlingslott men även går en kurs i ekologisk odling på Överjärva gård via Vuxenskolan. Massor med tips fick jag om bland annat lavendel, tomat, potatis, jordbearbetning och beskärning. Kanske får jag även ett par rosenbönor och fänkål om ett tag. Vi besökte hennes lott, som ska bearbetas med gröngödsling inför nästa år.

Lidingölotter.

Vi pratade även om problemen som "lazy gardener" och den innebär, det här som det lätt blir i inredningstidningar och diverse trädgårdsprogram. Att odling inte handlar om själv arbetet, odlandet, kunskapen, lärandet, utan framställer trädgård och natur som en njutningsoas där man ska gräva ned en inköpt planta vid sitt trädäck och sen ta en kopp kaffe och titta på plantan.

Jag är absolut för all sorts odling, vare sig det handlar om shabbychic krukor och murgrönor, eller kobajs och kålrötter. Dock finns det mer att önska av svenska trädgårdsprogram och kanske även böcker och tidningar, vad gäller just själva kunskapen, tålamodet, omtanken, om hur man behandlar och bearbetar naturen på sn tomt. Nybörjare som jag är kan jag verkligen inte representera "de med kunskap och erfarenhet", och jag hade först tänkt att ha min lott som en plats att bara vara på, och kanske påta lite i. Med ökat intresse och vilja att göra saker på bästa sätt för grönsakerna, får jag ändå ett sug efter kärnan av odling, känslan, dagliga arbetet. Mycket av själva odlandet utlämnas eller glöms bort i Tv, tidningar och böcker. Det finns en fara när något livsnödvändigt förenklas till något man ska göra med lillfingret för att sen sitta och "bara vara". Ha en trädgård som du slipper göra något i. Odla utan att behöva hålla i ett frö. Träna utan att svettas. Laga mat med bara vatten att tillsätta. Andas utan att behöva vidga revbenen. Ni fattar.

Överdriften är ibland ett talande verktyg för att framföra en poäng. Klart att man tar genvägar ibland eller ofta i allt man gör dagligen. Vad är egentligen inte en genväg? Jag tycker man ska anstränga sig för att göra saker enkelt för sig. Det är inte samma som att vara lat.

Under några månaders odling har jag börjat lära mig i smygande stegvis takt att det krävs kunskap men även eget prövande och kännande, och en hel del arbete, och tålamod förstås för att ens odlande ska bli något levande och fungerande överhuvudtaget, och kanske "enkelt" efter ett tag, även om mina två månader inte krävt det där längre tålamodet än. Som att köpa ett litet äppleträd, ta hand om det i flera år för att sen få sin första frukt i handen.  Eller jobba upp en bra jordmån i sitt trädgårdsland, som ju tar år och kanske aldrig blir helt klart, vad vet jag.

När jag började odla ville jag ha det fint på min lott; glashus och inte fiberduk. Fina stenplattor och inte svart matta. Nu har jag helt plötsligt båda sistnämnda på min lott. Jag vet inte riktigt vart jag är på väg estetiskt sett i mitt odlande. Ofta har formen fått ge vika för funktionen med bättre resultat som följd, och jag har lärt mig att en funktionell köksträgård behöver ha sina skavanker och till synes halvsmickrande inslag. Särskilt på odlingslotter där folk tar till vad som helst utan att tänka på att det ska se snyggt ut. Dock är det klart att man vill ha det vackert omkring sig, men det vackra är inte alltid vackert på det sättet man tänkt sig från början. Vad det än gäller i livet, tror jag att funktion och form inte behöver stå som motpoler till varandra, utan att det ena ger det andra. Med tiden tror jag att en bra funktion ger, med tålamod och omtanke, oftast en vacker form till slut. Och en vacker form finner alltid en funktion tillslut.

Så här i försommarnatten vet inte riktigt vart jag exakt vill komma. Delar mest med mig av olika tankar jag haft under våren om odling, skönhet, form och funktion.

Jag försöker knyta ihop innan jag knyter mig:

Saker ska inte vara vackra från början. Skönhet kommer ur arbete. Kärlek är arbete. Som man sår får man skörda. Man gräver sin egen grop. Man tager vad man haver. Det man ger får man igen. Enkelt. Men svårt. Från vattenkranspip till livsfilosofi. Nu är det sags att sova tror jag. Godnatt.

Alla systrar i bädden

Innan spabesöket cyklade jag till lotten för att sätta bondbönorna i jorden och rensa lite ogräs. Jag satte både de förodlade, som inte alls luktade jäst och hade börjat gro inuti skalet, och frön direkt ur påsen. Mycket bönor blir det men det är ju så gott. De rader med mest nysått täcktes med lite hönsnät som jag hittade i skrothögen. Nu är alltså Tre systrar bädden klar, kvar återstår bara att vattna, rensa ogräs och eventuellt gallra bönstjälkar, pumpor och squash om ett tag. En oro jag har är att majsen inte kommer kunna pollinera varandra eftersom de är sådda på olika tider. Det får tiden helt enkelt visa. Jag har även fem pumpaplantor som vuxit på loftgången, som nu inte får plats i Tre systrarbädden, eftersom de hunnit växa sig för stora för att bönorna och majsen ska kunna växa ikapp. De kanske hamnar i ett hörn någonstans på lotten, eller någon annan hemlig stans.

Ska bli spännande att se hur det tar sig. Än går det lite långsamt tycker jag men jag är nog mest otålig.

Tre systrar klara.

Fyra majsplantor med tolv bondbönor spridda emellan.

En av ca fjorton squashplantor.

Jordgubbsplantorna fick flytta ännu en gång, till den högra kanten av lotten. Så slipper de bli nedtrampade eller nedklippta.

Här är min högvuxna lott. Ska klippas i helgen och bli snygg igen.

Två av tre systrar på sin plats

Efter en tur till Farsta och Hökarängen för lite shopping och trevlig blåbärspajfika, där det även odlades tomat och chili, rullade jag österut till min lott. Många squashplantor hade kommit upp med sina groblad, och pumporna var steget strax efter. Den andra omgången av majsen hade vuxit sig upptill en decimeter lång. Allt grävdes ned i högar enligt Tre systrar schemat. Dock åkte högarna ihop till tre rader, men vad gör det? Jag fick även modifiera Tre systrarnas såschema, eftersom jag bor i Sverige och inte kan sätta bondbönor i mitten av juni när majsen vuxit sig hög.  Här är en bild från Tre systrar sidan som använder sig enligt indiansk högodling. S står för Squash/pumpa, och CB står för Corn&Bean.

Ska även sätta i bondbönorna i majshögarna under helgen och hoppas de överlever. Tydligen var det ingen fara att sätta bondbönor så här års, det måste bara vara mindre än 20 grader i jorden, och nu är det 16. Detta enligt en av föreningens nyckelpersoner som borde veta ett och annat. Han sade dock även att bondbönorna skulle börja jäsa i kylen om de stod där mer än ett dygn. Så fort jag kom hem tog jag därför ut bönorna ur kylen och i dagarna ska de ned i riktiga jorden där det antagligen är kallare än i en liten kruka på loftgången. Jag ska då så ett par förodlade, och kanske jästa, bönor tillsammans med ett par bönor direkt ur fröpåsen. Tur att jag beställde så mycket bondbönor då bondböneprojektet blev ett oplanerat experiment. 

I helgen återstår nu alltså en hel del utplantering. Bäddarna behöver även rensas på ogräs och gräsmattan behöver en rejäl klippning. En annan av föreningens nyckelpersoner sade att jag kan få låna motorgräsklipparen; JA! Efter att jag ursäktat mig lite för min knähöga maskrosfyllda gräsmatta sade han lite diskret att det är ju gräsklippning som behövs om det ska se snyggt ut. Vilket det inte gör på min lott just nu, och inte heller på flera av de ägarlösa lotterna. Så när jag ska klippa min gräsmatta ska jag även klippa lotten bredvid min, så det ser lite prydligare ut, och så kirsen och maskrosorna får sig en omgång. Maskrosor eller kirskål kan verkligen ta över helt om man lämnar mark oklippt.

Så skönt att vara ledig.. Imorgon väntar utplantering och SPA!

Bönjour

Bondböna. Såå god. Går bara att få tag i om man odlat själv i stort sett, eller på Bondens marknad. Därför odlar jag bondböna själv för jag älskar färska nykokta bondbönor. Smakar som smör.
Så lätt att lyckas med. Ändå sitter jag här med förmodligen försent nysådda bondbönor i kylen och googlar ängsligt runt för att se om någon annan sått bondbönor i maj-juni skiftet och lyckats. På River Cottage sår han bondbönor medans trädågårdsblommorna blommar och vita blommor syns i träden. Då kan det ju inte vara försent för mig nu? När jag sett RC och läst att bondbönor kan sås FRÅN att jorden rett sig i april, trodde jag att det gick bra i slutet av maj. Men nu är jag rädd att jag sått för sent, då bondbönor behöver kyla för att gro enligt många. Det får visa sig. Om mina nedkylda bondbönr misslyckas att gro har jag några som jag sådde några veckor tidigare i bädd två som har kommit upp.

Ville bara skriva av mig lite oro. I övrigt har jag lov och är så nöjd med liv, kraft, arbete och sovmorgnar.

Förresten. Om jag någon gång skaffar en bondgård funderar jag på att kalla mig Bondbönan. Men först måste ett kapital byggas och ett hus inköpas, och det lär dröja när jag tittar på mina kontobelopp. Tills dess räcker det gott och väl med arbetet i en lott och Folkodlingen. Folkodlarnas matpark har nu odlingslådor klara, ska bli så kul att sätta igång odlandet där.

Trevlig Kristi Himmelsfärd. Jesus åkte upp till himlen, då måste väl mina bondbönor kunna gro i dessa miraklers dagar.  Får nog be en böna innan jag lägger mig.

Böna Notte (God natt)