Mangoldgratäng och örtsalt

Häromdagen fick jag ett par mangoldstjälkar av min kunniga lottgranne (som för övrigt odlar fikon, valnötter och vin i sitt växthus på lotten) som jag ville göra det bästa och mesta av. Mangoldgratäng blev det utifrån det här veganreceptet som jag gjorde om till ickevegan och skippade bönor i brist på detta. Först satte jag ugnen på 200°C, sen gjorde jag bechamelsås, sen fixade jag mangolden, lök och ost. Mangolden kan bytas ut mot spenat, eller kanske nässlor? (eller kirs för de som inte blivit avtända av mina antikirsinlägg). Man skulle kunna ha mycket mer mangold än vad jag hade i, men man tar ju vad man haver och fåver. Medan gratängen stod i ugnen tog jag tag i min ganska rikliga örtskörd och gjorde örtsalt.

Här är recepten:

Smält några matskedar smör och vispa ned en dl mjöl och bryn gyllenbrunt.

 Tillsätt salt, svartpeppar och riven muskotnöt, låt det koka ihop några minuter.

Förväll ca 10 eller fler mangoldstjälkar i saltat vatten.

Häll hälften av såsen, mangolden och hackad lök i en ugnsform.

Toppa med resten av såsen och riven ost.

In i 200°C tills det blivit gyllenbrunt, ca 20-30 minuter.

Jag serverade gratängen med halloumi och persilja. Mangold och mjölkprodukter=yum.

 Min frodiga persilja hackade jag även ned tillsammans med gräslök, basilika, vitlök och lade på tork i havssalt, vilket snart blir till mitt eget örtsalt.

 Smaklig måltid!

Majs och annat nytt.

Det blir ett eller två besök i veckan till min lott. Det mesta odlingstiden lägger jag på folkodlingslotterna, medans jag småfixar på min egen då och då.  Det är roligt att ha en egen, men det är lite ensamt, så Folkodlarna känns som bästa kombon: folk och odling på samma gång. Tror ändå att jag kommer behålla min egna nästa år ändå, det är kul att få experimentera och bestämma själv också.

Krassen har kommit fram på båda sidor av syrenhäcken.

Fler jordgubbar eller smultron på G.

Gräslöksblomma

Morötter. Ska snart gallras.

Fiberdukstaket gjordes om för att inte blåsa bort lika lätt.

De flesta majsen klarade sig undan muständer och fågelnäbbar när taket var av.

De flesta pumpor och squash klarade sig även dem. Vilken är vad? Visar sig.

De första förodlade majsen planterades ut idag.

Jag grävde två gropar och fyllde med kaningethönsgödsel.

På gödslet satte jag fyra majsplantor.

Sen täckte jag med jord så det blir en liten hög.

Två av sju majshögar gjorda. Sen ska bondbönor och squash/pumpa i jorden.

Till Kristi himmelsfärdslovet ska jag plantera ut:

• Tomat
• Tagetes
• Lavendel
• Basilika
• Pumpa
• Squash
• Majs
• Bönor (direktså)

Helgens headlines

I helgen har det hänt en hel del. Stora nyheten är att jag byggt ett fiberväxthus, av pallkragar, elrör, fiberduk och klädnypor. Lite svart matta i botten och så ställde jag in mina förodlingskurkor av tagetes, majs, pumpa, och squash. Jag har även röjt lite så det ser lite mer städat, ombonat och praktiskt ut på lotten. Lite fashionabelt besök, folkodling, bladsådd blev det också.

Min vän som jag spelat musik med innan kom och fotade min lott och kollade in Folkodlarna.

I skrothögen fann jag stenplattor som jag lade ut. Börjar se ombonat ut tycker jag.

Så här ser växthuset ut. Info kommer snart hur jag gjorde. Fett nöjd!

Lotten från "the other side".

Första natten beboddes växthuset av persilja och tagetes.

Men någon vecka ska tagetes, majs och pumpa bo där inne i väntan på varmare dagar.

Det syns dåligt men jag gjorde klätterställningar åt de nysådda bondbönorna i bädd 2.

Bädd tre fick mangoldfrön och fiberduk.

Bädd fyra fick sallatfrön och fiberduk. Löken växer fort i förgrunden!

Här syns de första morotsbladen i bädd fyra, ca 0,5 cm långa.

Rödbetslandet fick äggskal runt sig; snigelskydd.

Rödbetorna i bädd tre på närmre håll. Söta!

Kirskålen fick sig en omgång. Bort från min lott! Sådde gröngödselblommor där jag rensat. Komposten rensades från rotogräs.

Kryddlandet. Mynta, persilja och gräslök funnen i kompostbotten. Basilikans liv hänger på en tråd utanför bilden.

Lön för mödan: rabarber!

Gräslöken har fått blomknoppar.

Syrenen blommar på.. doftar så gott!

Till och med jordgubbsplantorna har börjat blomma. Två jordgubbar blir det i alla fall!

Hos folkodlarna var det inspelning igen. Spännande grejer som händer!

Vi fick sen kaffe och bullar från producentens egna kafe.

Nu är det snart natt och jag är superdupertrött (märktes även igår vid Eurovision, men rätt låt vann ändå trots mina snarkningar).

Ha en superifin vecka trots allt regn och kyla. Snart ligger vi med fötterna i sanden och ångar.

Lottapotta