Mangoldgratäng och örtsalt

Häromdagen fick jag ett par mangoldstjälkar av min kunniga lottgranne (som för övrigt odlar fikon, valnötter och vin i sitt växthus på lotten) som jag ville göra det bästa och mesta av. Mangoldgratäng blev det utifrån det här veganreceptet som jag gjorde om till ickevegan och skippade bönor i brist på detta. Först satte jag ugnen på 200°C, sen gjorde jag bechamelsås, sen fixade jag mangolden, lök och ost. Mangolden kan bytas ut mot spenat, eller kanske nässlor? (eller kirs för de som inte blivit avtända av mina antikirsinlägg). Man skulle kunna ha mycket mer mangold än vad jag hade i, men man tar ju vad man haver och fåver. Medan gratängen stod i ugnen tog jag tag i min ganska rikliga örtskörd och gjorde örtsalt.

Här är recepten:

Smält några matskedar smör och vispa ned en dl mjöl och bryn gyllenbrunt.

 Tillsätt salt, svartpeppar och riven muskotnöt, låt det koka ihop några minuter.

Förväll ca 10 eller fler mangoldstjälkar i saltat vatten.

Häll hälften av såsen, mangolden och hackad lök i en ugnsform.

Toppa med resten av såsen och riven ost.

In i 200°C tills det blivit gyllenbrunt, ca 20-30 minuter.

Jag serverade gratängen med halloumi och persilja. Mangold och mjölkprodukter=yum.

 Min frodiga persilja hackade jag även ned tillsammans med gräslök, basilika, vitlök och lade på tork i havssalt, vilket snart blir till mitt eget örtsalt.

 Smaklig måltid!

Vita flygare och pumpablommor

Odling har hittills handlat om två saker grovt kategoriserat: 1 minutiös, noga genomtänkt lugn odling, vs 2 total impulsiv stressodling med akutkänsla. Idag blev det en sån där plötslig ingivelse att "idag, just idag, måste bondbönor sås, annars är det försent!" Jag tittade på River Cottage, och insåg att det kanske är försent att så bondbönor i juni. Vad tror ni? Jag vågade inte chansa, så ut på balkongen i skymningen, in igen för att leta fram burkar och krukor, i med jord och bondbönor, vattna. googla fram att de gror när jorden är 4-5 C kall, alltså in med dem i kylen, pust! Vet inte om det funkar att stoppa dem i kylen men det kan knappast skada.

Därefter kapar jag av physalisen, som invaderats av vita flygare och följaktligen svarta bladfläckar, då larvernas bajs kväver bladen, eller de vuxna äter upp all växtsaft. Mer info om vita flygare här. Därefter upptäcker jag fullt med vita flygare hos tomaterna; så ut med såpalösning i duschsprutan, sprut sprut överallt åt alla håll. När jag tittar till pumporna upptäcker jag vita flygare där också, så på med såpalösning, och ut ur miniväxthuset, och in bland köpetagetesen. Tagetes ska tydligen hämma ohyra. Hoppas hoppas detta hjälper! Om inte får jag inplantera en stekel Encarsia Formosa, som mördar vita flygare med sina egna ungar. Får bli plan C. För inga små flygfän ska få förstöra min pumpa och tomatskörd.

Bondbönor sattes i framletade burkar och krukor.

Sned bild, förmodligen med några sneda vita flygare som numera (hoppas jag ) är hemlösa. Physalisen skars idag av.

Pumporna fick sig en omgång såpasprej och tagetesbehandling.

Och där i kvällsljuset skymtades annalkandes pumpablommor.

De var ju så fina, så ett extra foto var på sin plats.

Lavendeln hade även den vita flygare runt sig, men nu står de pumpafria.

En uttorkad hungrig utsvulten persilja fick sig en ny kruka.

Basilikan hänger nu bredvid dörren med plastfolietipi. Snett men ni fattar :)

Skön måndagskväll på er!

Helgens headlines

I helgen har det hänt en hel del. Stora nyheten är att jag byggt ett fiberväxthus, av pallkragar, elrör, fiberduk och klädnypor. Lite svart matta i botten och så ställde jag in mina förodlingskurkor av tagetes, majs, pumpa, och squash. Jag har även röjt lite så det ser lite mer städat, ombonat och praktiskt ut på lotten. Lite fashionabelt besök, folkodling, bladsådd blev det också.

Min vän som jag spelat musik med innan kom och fotade min lott och kollade in Folkodlarna.

I skrothögen fann jag stenplattor som jag lade ut. Börjar se ombonat ut tycker jag.

Så här ser växthuset ut. Info kommer snart hur jag gjorde. Fett nöjd!

Lotten från "the other side".

Första natten beboddes växthuset av persilja och tagetes.

Men någon vecka ska tagetes, majs och pumpa bo där inne i väntan på varmare dagar.

Det syns dåligt men jag gjorde klätterställningar åt de nysådda bondbönorna i bädd 2.

Bädd tre fick mangoldfrön och fiberduk.

Bädd fyra fick sallatfrön och fiberduk. Löken växer fort i förgrunden!

Här syns de första morotsbladen i bädd fyra, ca 0,5 cm långa.

Rödbetslandet fick äggskal runt sig; snigelskydd.

Rödbetorna i bädd tre på närmre håll. Söta!

Kirskålen fick sig en omgång. Bort från min lott! Sådde gröngödselblommor där jag rensat. Komposten rensades från rotogräs.

Kryddlandet. Mynta, persilja och gräslök funnen i kompostbotten. Basilikans liv hänger på en tråd utanför bilden.

Lön för mödan: rabarber!

Gräslöken har fått blomknoppar.

Syrenen blommar på.. doftar så gott!

Till och med jordgubbsplantorna har börjat blomma. Två jordgubbar blir det i alla fall!

Hos folkodlarna var det inspelning igen. Spännande grejer som händer!

Vi fick sen kaffe och bullar från producentens egna kafe.

Nu är det snart natt och jag är superdupertrött (märktes även igår vid Eurovision, men rätt låt vann ändå trots mina snarkningar).

Ha en superifin vecka trots allt regn och kyla. Snart ligger vi med fötterna i sanden och ångar.

Lottapotta

Folkodling och Lördagsmys

Idag åkte jag till Folkodlarnas förodlingskurs i Geberhuset, där vi fick omskola lökar och kronärtskockor, och så mariatistel och nattljusört. Spännande plats, precis bredvid Torpet Orhem och koloniområdet. Det tog ett tag att få alla små minilökar på plats, men vi pratade om ditt och datt om odling; planer för Årstafältet, biodynamisk odling, cykelgubben i Cykelhörnan Skarpnäck, råttor, vad nattljusolja är bra för, hur en plantfabrik funkar (vet någon?). Trevligt att träffa nya vänner med begynnande eller helgröna fingrar. Dessutom var fotografer från Mångkulturellt centrum i Fittja där och fotade inför utställnignen Tillsammans, om hållbart mångkulturellt samhälle.

Jag tror jag ska kombinera medlemskap i Folkodlarna, med en egen kolonilott. Kanske kan jag få det bästa av båda världar; gemenskap, sällskap, hjälp hos Folkodlarna, samt självständighet, egna lärdomar, och egna skördar på min lott.

Nedan lite bilder från kvällens familjemys.

Familjen under sitt lördagsmys framför fönstret. "It´s a classic" sade persiljan nöjt i mitten.

Alla bänkade, men chilin gömde sig, den tycker inte den kommer till sin rätt på distans.

Lavendeln förstod inte handlingen där ute men den tyckte det var kul att få stanna uppe sent utan växthuslocket på.

Tomaten är stolt över sin längd men tycker den kunde vara lite mer mucklig. Det blir säkert tomat av den ändå tröstade gammelpalmen.

Posa kan man ju ändå, så kanske den får ett "gilla" på fejan i alla fall hoppas tomaten.

Den persiljan som överlevt min gallring ser frodig och glad ut, verkar trivas bra när den fått grepp om det där med att växa.

Basilikan växer så det knakar, och doftar.. mmm.

Sträcker sig mot allt som lyser.

Jag tänker : PESTO!

Och sallad med basilika och tjock balsamvinäger. Ledsen basse, men jag kan inte hjälpa att jag vill äta upp dig. 

Chilin får lite boost i självförtroende med "modell för en kväll".

 

Visar sig i all sin näpna prakt.

Långsamt går det, men det kömmer!

Ha en bra kväll allesammans, och glöm för all del inte att mysa!

Lite latino, lite italiano, y mucho colonisador!

Välkomna till Charlottment, nya namnet på min blogg. Samma koncept, men med nytt och fräscht namn! På engelska heter odlingslott Allottment, och hur skulle jag kunna motstå att omdöpa min blogg när engelskans ord och mitt namn passar så bra ihop?

Växtnytt

Denna vecka har jag inte förodlat nånting faktiskt, nästa förodling ska ske om ca två veckor, då det är majsens och pumpans tur att startas upp. Men lite nytt har ändå hänt:

 

• Två chiliskott har kommit upp, och ytterligare ett är på synlig väg. Spännande att se vilka som blir den där superheta sorten. Vågar knappt röra skotten då bara fröna behövde hanteras med pincett.  Spelar lite bachatamusik för mina små bladpars latinska rötter. Ay ay ay che caliente!

 

• Tomaterna till vänster har vuxit rejält, de är säkert 15 cm långa några av dem. Egentligen ska de ha extra ljus på dagarna i form av lysrör så de inte behöver bli så långa och ranliga. Det får bli nästa år. De får i alla fall stå i miniväxthuset eftersom de är så långa. Snart snart ska de få egna krukor och stöttepelare, men inte just idag.
• I mitten en persilja som fastnat i växten. Då fröna är från förra året kan de tydligen vara lite svaga, så vi får se hur långt de kommer.
• Lavendeln i förgrunden har kommit ut ur kylen, och på samma dag kom ett litet blad fram bland allt blött och svart. Dock för litet för att synas på min webbkamera.

• Basilikan växer och frodas, nu jämte tomaterna. Basilika är verkligen tacksam för en nybörjare! Doftar nu nästan som en tricolore i miniväxthuset, fattas bara lite mozarella och olivolja.. che bouno! Jag gömmer mig inte, vill bara visa hur stor den är jämfört med min hand. Min lugg måste dock klippas upp lite och formas till, känns som jag har en hängande tjock häck på pannan! Menar alltså växthäck, inte en sk "mänskobehind".

Brev från kolonien

Jag har även denna helg besökt koloniområdena jag hoppas på här i Skorpan. Så härligt att se hur jorden kommer fram när snön smälter, och försöka lista ut vilka som är årets lediga lotter. Ett par lotter verkade lite obrukade, och dessutom rätt så ogrävda. En föraning kom vad det kan innebära i grovarbete att börja odla, då man måste gräva och luckra upp jorden. Dock blev jag mäkta inspirerad av att se hur olika alla sår, en del direkt i jorden, en del i pallkragar, en del i odlingsbäddar. När den stunden kommer får jag se hur mycket jag orkar arbeta så här första året, kanske stoppar ned fröna i jorden direkt om den ser ok ut och hoppas på det bästa, om jag är riktigt riktigt lat.
Det allra bästa verkar dock vara att ....

Göra odlingsbäddar

1. Gräva ut gropar för odlingsbäddar eller pallkragar.
2. Täcka med duk i botten för att förhindra ogräs. 
3. Eventuellt rama in bäddarna med pallkragar eller hemmagjorda ramar.
4. Fylla med gödsel (nån som har?) och jord.
5. Eventuellt täcka med halm eller bark efter sådd och utplantering.
6. Eventuellt täcka med fiberduk för köldkänsliga växter.

Får se hur jag gör när jag fått min lott!

En pallkrage hittade jag på vägen hem från koloniområdet, och fd ägaren var där i sin bilmeklokal och verkade glad över att jag tog den. Flera låg hos hans granne larmcentralen, men jag vågade inte ta dem utan att fråga företaget först. Ska bli på måndag, isåfall har jag redan fyra pallkragar till ingen kostnad. På trädgårdshuset kostar de annars 150 kr styck för begagnade.

Ja, då var ännu en vecka i bakvattnet, och nya veckor stundar. Jag känner mig lite trött senaste tiden, men att växterna växer och att marken snart är snöfri piggar upp. Längtar till påsklovet, då jag förhoppningsvis kan sätta spade och grep i min egna lilla lott.

Värme och lycka till er alla!